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02/27/2025
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Travail de la vigne
La Taille Physiologique : Une Approche Révolutionnaire pour la Vigne
Dans un contexte où la viticulture évolue vers des pratiques plus respectueuses du végétal et des sols, la taille physiologique s’impose comme une alternative essentielle aux méthodes traditionnelles. Dispensées sous la corporation des Architectes du Vivant, nos formations sur cette approche du vivant, se déroulent dans de nombreuses régions viticoles, auprès de viticulteurs en quête d’une approche plus durable et performante.
Comprendre la Taille Physiologique
Contrairement aux tailles classiques qui favorisent des coupes importantes et entraînent des nécroses, la taille physiologique respecte l’architecture naturelle de la vigne. Cette approche repose sur plusieurs principes :
• Préserver la continuité vasculaire : en évitant les coupes mutilantes, on maintient un flux optimal de sève, réduisant ainsi les phénomènes de dépérissement.
• Favoriser la vigueur équilibrée : la taille est adaptée aux capacités de croissance de chaque cep, évitant la surproduction ou l’épuisement prématuré de la plante.
• Optimiser la mise en réserve : un cep bien taillé stocke mieux ses ressources, garantissant une production régulière et de qualité.
Déroulement des Formations
Les sessions de formation sont conçues pour allier théorie et pratique, permettant aux participants d’intégrer pleinement les principes de la taille physiologique.
1. Théorie en salle
• Comprendre le fonctionnement de la vigne : flux de sève, architecture, croissance.
• Identifier les erreurs de taille et leurs conséquences (nécroses, maladies du bois)
• Découvrir les itinéraires techniques adaptés aux cépages et terroirs.
2. Pratique sur le terrain
• Observation des ceps et lecture de leur architecture.
• Mise en application des gestes précis pour respecter la physiologie de la plante
• Analyse des évolutions au fil des saisons pour ajuster la stratégie de taille.
Des Résultats Concrets
Les viticulteurs qui adoptent cette approche constatent rapidement des améliorations significatives :
• Réduction du taux de mortalité des ceps.
• Augmentation de la longévité des vignes.
• Amélioration de la vigueur et de la production de raisins de qualité.
• Diminution des maladies du bois grâce à une meilleure circulation de sève.
Vers une Viticulture Plus Durable
En intégrant la taille physiologique dans leurs pratiques, les viticulteurs participent activement à une transition agroécologique bénéfique tant pour leurs vignes que pour l’environnement. Cette méthode s’inscrit pleinement dans une démarche de résilience des vignobles face aux changements climatiques, en favorisant des plantes en meilleure santé et plus autonomes.
Si vous souhaitez rejoindre une formation et découvrir comment mettre en place cette approche sur votre domaine, n’hésitez pas à me contacter. Ensemble, cultivons l’avenir de la vigne, en respectant son intelligence naturelle !
René Mora Consultant en Agroécologie Viticole
