Pour Ludivine Griveau, « 2021 aura été un millésime qui nous aura fait traverser des extrêmes, qui aura certes joué avec nos nerfs, mais qui s’annonce en définitive comme une grande année. Il s’agit donc en quelque sorte d’un millésime émotionnel. (…) je peux d’ores et déjà affirmer que nous sommes là face à un très beau millésime de blancs, avec de grands chardonnays typiquement bourguignons, pleins de densité, de matière, de très beaux amers, et des lies absolument magnifiques.
En revanche, je serais davantage nuancée sur les rouges, pour lesquels cela n’a pas été aussi facile.
Cette 161ème édition est placée sous le signe des femmes Cette 161ème édition est placée sous le signe de la femme « Nous essayons de choisir des thématiques en lien avec l’actualité. A l’issue de la crise sanitaire, nous avons hélas pu constater que bon nombre de femmes s’étaient retrouvées dans un état de grande détresse, et c’est ce qui a déterminé notre choix. Nous avons beaucoup de personnel féminin au sein du corps hospitalier des hospices, et en tant que première femme nommée régisseur, je voudrais aussi souligner à quel point cette institution se focalise sur la compétence et non sur le genre, avec selon moi une vraie longueur d’avance sur beaucoup d'autres. C’est un signe très encourageant pour l’ensemble de la profession. »
07/12/2021
